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如何提升餐厅营业额?同赢最有发言权

撰稿人: 锐途网  更新时间:   共有人浏览
如何提升餐厅营业额?同赢最有发言权

    很多餐饮老板头疼得问题归根到底就一个:如何提升餐厅营业额?老话说:会者不难,难者不会!今天同赢专业餐饮策划就为餐饮人分享一下到底如何才能提升餐厅营业额!说到底无非就两点:开源及节流嘛!我们通过肯德基和麦当劳的案例来分析一下,找出可以借鉴的地方!
 
    不同行业、不同层次的商业主体的联合。在同一个商圈,每间店都有自己的固定客户,如果把相互关联的店铺的客流互相导流,这样来客数就会互相增加,形成双赢局面。此法的核心原理就是抓住顾客希望实惠贪图小恩惠的需求,把吃、玩、娱乐的客户进行互相导流,形成联盟双赢的局面。
 
    营业额=来客数×客单价,只要来客数能提升5%,营业额就可以提升10%以上。很多没有进过您店的客人,在体验后会口碑相传,拉动身边的朋友相互关联。当然这样的前提是能够提供极致的消费体验,这也是是店铺来客数增加的基础。
 
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    下面分享一下怎么做?
 
    一、寻找商圈内能够合作的商户;
 
    二、选择一个适合双方的营销方案,只有达成双赢之目的才能说服对方合作;
 
    三、制作相关的物料,主动给予对方,让对方感受到您的诚意,避免增加不必要的麻烦;例如支付宝,免费的收款物料送给商家,这就吸引无数的商家使用!这也是同理;
 
    四、定期与对方沟通合作的效果,及时调整操作方式,确保达到双赢结果,如果有一方没有收获,这样的合作无法持续下去。
 
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